- 1 1/2 tasses (375 mL) riz au jasmin chaud ou nouilles chinoises, cuit sans sel
- 1 boîte bouillon de poulet thaï avec 30 % moins de sodium de CAMPBELL’S®
- 1 lb (454 g) poitrines de poulet désossées sans peau
- 1 c. à s. (15 mL) fécule de maïs
- 2 c. à s. (30 mL) huile végétale
- 6 gousses d’ail, émincées
- 8 oignons verts, parties blanches et vertes séparées et coupées en morceaux de 1 po
- 2 c. à s. (30 mL) de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse (60 mL) sauce hoisin
- 1/2 tasse (125 mL) noix de cachou
- Dans une petite casserole, mélanger le riz avec 3 tasses (750 mL) du bouillon.
- Porter à ébullition à feu vif; réduire immédiatement à feu doux, couvrir et faire cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que tout le bouillon soit absorbé (ne pas remuer).
- Dans un bol moyen, mélanger le poulet avec la fécule jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Faire cuire le poulet en le remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, de 3 à 5 minutes. Ajouter la partie blanche de l’oignon et cuire une minute.
- Ajouter le vinaigre et cuire jusqu’à évaporation, environ 30 secondes.
- Ajouter la sauce hoisin et le reste du bouillon; cuire en remuant jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.
- Retirer du feu. Incorporer la partie verte de l’oignon et les noix de cajou. Servir immédiatement sur le riz cuit.
