Ginger Beer de Ti-Gras

Méthode facile

• 1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
• 2 L d’eau
• 1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre

Méthode avec levure

• 1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
• 2 L d’eau
• 1 c. à soupe (15 ml) de levure sèche
• 1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre

Facultatif

• 3 clous de girofle
• Rhum brun
• Jus de 3 limes

Méthode facile

• Dans un grand bol ou un pot à jus, mélanger le gingembre et l’eau
• Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
• Le lendemain, à l’aide d’un tamis, filtrer l’infusion puis ajouter le sucre, au goût
• Garder au frigo et déguster vers 4:20

Méthode avec levure

• Dans un grand bol ou un pot à jus, activer la levure avec l’eau puis ajouter le gingembre.
• Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
• Le lendemain, à l’aide d’un tamis, filtrer l’infusion puis ajouter le sucre, au goût