- 500 g de crème de marrons vanillée (ici Clément Faugier)
- 40 cl + 10 cl de crème fleurette
- 1/2 c. à café d’agar-agar
- 2 marrons glacés (facultatif)
- Dans une casserole faites chauffer 10 cl de crème fleurette avec l’agar-agar. Portez à ébullition et réservez.
- Mélangez la crème de marron à la crème fleurette refroidit afin d’obtenir un mélange homogène.
- Montez le reste de la crème fleurette en chantilly puis mélangez les 2 préparation doucement en soulevant la masse.
- Répartissez dans des petits pots et réservez au frais pendant 2 heures minimum.
