- 2 kg de fraises
- 15 cl de jus de pomme
- Citron
- Sucre en poudre (même quantité que le jus obtenu)
- 30 cl d’ eau
- Après avoir rincé et équeuté les fraises, les mettre dans une casserole avec le jus de pomme et les 30 cl d’eau.
- Porter doucement à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les fruits remontent à la surface.
- Mettre le tout dans un tamis et faire écouler le jus dans un plat placé dessous (presser si nécessaire).
- Mettre le jus obtenu avec sa même quantité de sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture (moi personnellement j’utilise une casserole toute simple).
- Porter à ébullition et laisser cuire 20 min.
- Mettre aussitôt dans des pots à confiture, fermer et laisser refroidir.
