- 500 g de fraises
- 500 g de poires
- 1 jus de citron
- 700 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 nuit de macération est nécessaire pour cette recette.
- Équeuter les fraises, et les couper en morceaux.
- Peler les poires, et les couper en petits morceaux.
- Mettre tous les fruits à macérer, pendant une nuit, avec le jus de citron, le sucre et la vanille égrenée (laisser la gousse, dans les fruits, pendant la macération).
- Le lendemain, verser le tout dans un faitout adéquat.
- Faire cuire au moins 20 min.
- Vérifier la cuisson, en mettant une petite assiette au congélateur. Pour savoir si la confiture est cuite, mettre une goutte sur l’assiette sortie du congélateur. La confiture est prise, si la goutte se fige.
- Mettre directement en pots.
