- 2 patates douces orange foncé moyennes (1 1/3 lb/675 g), pelées, coupées en tiges de 1/4 x 1/4 x 3 à 4 pouces
- 10 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- Huile de cuisson en aérosol
- 1/2 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 de c. à thé) de paprika
- 10 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
- 1/2 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de feuilles de thym séchées
- 2,5 ml (1/2 de c. à thé) de paprika
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (4 oz/125 g chacune), coupées en cubes de 1 pouce
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- Chauffer le four à 425 °F. Tapisser 2 tôles à biscuits avec du papier d’aluminium; ajouter des grilles. Vaporiser les grilles d’huile de cuisson en aérosol.
- Placer les patates douces dans un bol moyen; saupoudrer de fécule de maïs. Remuer pour enrober; transférer sur l’une des grilles. Vaporiser légèrement les pommes de terre d’huile de cuisson en aérosol.
- Saupoudrer de 1/8 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de paprika. Faire cuire pendant 10 minutes.
- Entre-temps, placer l’huile, 1/8 c. à thé de sel, le thym et 1/2 c. à thé de paprika dans un petit bol; ajouter le poulet.
- Remuer pour enrober. Ajouter la chapelure, et appuyez doucement pour enrober chaque morceau de poulet.
- Transférer sur la grille restante. Vaporiser légèrement d’huile de cuisson en aérosol. Mettre le poulet au four avec des pommes de terre partiellement cuites.
- Faire cuire les pommes de terre et le poulet 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les perce à l’aide d’un couteau.
- Entre-temps, dans un autre petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce moutarde et miel. Mettre de côté.
- Répartissez le poulet et les frites de patates douces entre 2 assiettes. Servir avec la sauce.
