- 1/4 tasse d’ eau chaude
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT
- 5 tomates italiennes, coupées en quatre
- 2 chipotles en sauce adobo en conserve
- 1/2 tasse d’ oignon rouge haché
- 2 gousses d’ ail
- 1 c. à soupe d’ huile
- 12 tortillas de maïs (6 po)
- 3 tasses de poulet rôti effiloché, réchauffé
- 1 tasse de fromage Mozzarella râpé CRACKER BARREL
- 1/4 tasse de coriandre fraîche ciselée
- Chauffer le four à 400 ºF.
- Mettre l’eau chaude et les cubes de bouillon dans un petit bol; remuer jusqu’à dissolution.
- Verser dans un mélangeur. Ajouter la vinaigrette, les tomates, les chipotles, l’oignon rouge et l’ail; passer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Verser dans une casserole; porter à ébullition, en remuant souvent. Laisser mijoter à feu mi-doux 5 min, en remuant souvent.
- Verser dans un bol.
- Chauffer la moitié de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle.
- Ajouter les tortillas, quelques-unes à la fois; cuire 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, en ajoutant le reste de l’huile au besoin.
- Verser 1/2 t de la sauce dans un plat de cuisson de 13 x 9 po; pencher le plat de manière à ce que la sauce couvre uniformément le fond.
- Tremper 1 tortilla dans le reste de la sauce; mettre sur la surface de travail. Mettre 1/4 t du poulet au centre de la tortilla; rouler.
- Mettre la tortilla, le joint en dessous, sur la sauce dans le plat de cuisson.
- Répéter avec le reste des tortillas. Garnir du reste de la sauce et du fromage.
- Cuire de 8 à 10 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde. Parsemer de la coriandre.
