- 1 poireau, nettoyé et tranché finement (parties blanche et vert pâle seulement)
- 1 poivron rouge moyen, haché
- 1 boîte CAMPBELL’S® condensée, crème d’asperges
- 1 tasse (250 mL) lait
- 6 filets de sole (environ 125 g chacun)
- 6 oz (170 g) asperges, tranchées en morceaux de 1 ½ po, sans la partie raide de la tige
- 1/4 tasse (60 mL) jus de citron
- 1/4 c. à t. (1 mL) poivre noir
- Dans une grande poêle antiadqésive dotée d’un couvercle,faire sauter le poireau et le poivron à feu moyen durant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la soupe et le lait,remuer le tout pour combiner les ingrédients. Porter à ébullition.
- Ajouter les filets de sole,les asperges et le poivron rouge et faire mijoter à couvert de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sole soit bien cuite.
- Disposer les filets de sole cuits dans un plat de service ou dans des assiettes,puis ajouter le jus de citron et le poivre noir au restant de la sauce.
- Mélanger la sauce et la verser à la cuillère sur le poisson.
