- 4 feuilles de brick
- 200 g d’ asperges vertes fraîches ou surgelées
- 4 fines tranches de jambon
- Salade
- Huile
- Poivre
- Sel
- Vinaigre
- Faites cuire les asperges vertes à la vapeur ou à l’eau 10-15 min et laissez-les égoutter.
- Coupez les feuilles de bricks en 2, faites de même avec les tranches de jambon.
- Poser sur chaque 1/2 feuille de brick 1/2 tranche de jambon.
- Plier la feuille de façon à faire un grand rectangle.
- Déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir un cigare.
- Maintenir avec un pic en bois ou coller au blanc d’oeuf.
- Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile ou au four à 220°C( thermostat 7-8) en ayant préalablement badigeonné d’huile.
- Servir sur un lit de salade assaisonnée.
