Tortellinis Sauce Blanche Épinards et Brocolis

Pour la sauce

• 2 c à t de beurre
• 3 c à t de farine
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 1/2 d’eau bouillante
• 1 tasse de lait 2%
• Poivre et sel
• Tortellini
• 1 bouquet de brocoli
• 1 grosse poignée d’épinard

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter la farine et le cube de bouillon et fouetter pour former un *roux
• Continuer à brasser jusqu’à ce que la pâte soit dorée, environ 5 min.
• Augmenter le feu et fouetter l’eau de la casserole, une fois le tout onctueux, ajouter le lait, cuire en remuant jusqu’à épaississement.
• Ajouter tous les ingrédients avec la sauce dans la mijoteuse et faire cuire 4h00 à low. Ajouter quelques grain de maïs pour la déco.

*Un roux est, en cuisine, un mélange de farine et de matière grasse, coloré à feu moyen. Mouillé par du vin, de l’eau, un bouillon ou du lait, ce liant permet d’obtenir une sauce.