- 300 g de lentilles au choix
- 200 g de feta
- 8 tomates cerise
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 aubergine
- ½ cuillère à café de curcuma
- 2 pincées de muscade
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
- Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
- Lavez les tomates et coupez-les en quatre. Lavez l’aubergine et détaillez-la en dés, sans l’éplucher.
- Pelez et émincez l’oignon. Lavez lez poivron, retirez les graines et les peaux blanches, coupez-le en morceaux. Lavez les feuilles de basilic.
- Tapissez un plat à four de papier de cuisson. Déposez les lentilles au centre, et laissez suffisamment de papier sur les côtés pour pouvoir refermer hermétiquement la papillote.
- Déposez les légumes émincés sur les lentilles, puis le basilic, et enfin la feta émiettée.
- Repliez les bords de la papillote, en ne conservant qu’une ouverture sur le dessus. Agrafez si besoin pour éviter les fuites.
- Mélangez 60 cl d’eau avec le curcuma et la muscade. Salez, poivrez et versez sur les lentilles, par l’ouverture de la papillote.
- Fermez soigneusement et enfournez pour 30 min.
