Blinis
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 | 5 | 20 | 4 personnes |
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 10 g de levure de boulanger
- 20 cl de lait à température ambiante
- Sel
- Beurre
Instructions:
- Mélanger la levure et le lait. Laisser reposer à température ambiante 5 min.
- Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d’oeufs.
- Bien mélanger en mettant progressivement le lait.
- Laisser de côté pendant 4 h.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Cuire chaque blinis dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.