Tartes et Tartelettes aux Framboises pour Noël

Pâte à tarte

• 2 tasse de farine
• 1/4 de c à t de sel
• 1 tasse de shortening
• 1 oeuf
• 1/4 de tasse d’eau

Garniture

• 4 tasses de framboises
• 1 /14 de sucre
• 8 c à t de fécule de mais
• 2 c à s de tapioca cuisson rapide
• 6 c à s d’eau
• 4 c à s de beurre

Pâte

• Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Y couper directement le shortening
• Dans un bol mélanger l’eau l’oeuf et le vinaigre.
• Ajouter ce mélanger au mélange de farine. Faire un boule, mettre dans un papier plastique au frigo quelques heures.

Garniture

• Mélanger les framboises, le sucre, la fécule, le tapioca et l’eau.
• Placer le mélange de framboises dans le fond de la pâte à tarte.
• Placer l’autre pâte sur le dessus. Badigeonner du jaune d’oeuf.
• Cuire à 375 F pendant 1h00 pour les grandes tartes et 30 min. pour les mini-tartelettes.