Crevettes et Palourdes à la Portugaise

Crevettes 

• 10 grosses crevettes décortiquées ou non, au goût
• 1 cuillère à thé paprika
• 1/2 cuillère à thé poudre d’ail
• 1 pincée paprika fumé (facultatif)
• 30 mL huile d’olive

Palourdes 

• 1 kg palourde dans leur coquille
• 60 mL huile d’olive
• 2 grosses gousses d’ail écrasées
• 60 mL vin blanc
• 1/2 citron (le jus)
• 2 cuillères à table persil frais haché
• Sel et poivre

Service 

• Riz cuit au choix
• Quartier de citron

Palourdes

• Bien brosser et rincer les palourdes.
• Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Ajouter le vin et le jus de citron et chauffer 1 minute.
• Ajouter le persil et les palourdes. Saler et poivrer au goût.
• Couvrir et cuire 5 minutes en brassant quelques fois, jusqu’à ce que les palourdes soient ouvertes.

Crevettes

• Enrober les crevettes des épices. Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle.
• Cuire les crevettes de chaque côté environ 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses.
• Servir les crevettes et palourdes sur du riz, garnies de persil frais et quartiers de citron.