Tortillas au Homard à L'avocat à la Coriandre et au Chili

• 2 oignons verts ciselés
• 1 gousse d’ail hachée
• Le jus de 1 lime
• 30 mL (2 c. à soupe) coriandre fraîche
• 45 mL (3 c. à soupe) huile d’olive
• 5 mL (1 c. à thé) pâte de chili (ou sambal oelek)
• 8 tortillas
• 1 avocat en lanières
• 1 concombre épluché, en fines rondelles
• 12 tomates cerises coupées en deux
• La chair de 1 homard cuit, en morceaux

• Dans un bol, mélanger les oignons verts avec l’ail, le jus de lime, la coriandre, l’huile d’olive et la pâte de chili.
• Garnir les tortillas de tranches d’avocat, de rondelles de concombre, de tomates cerises et de chair de homard.
• Garnir du mélange de salsa à la lime et à la coriandre, puis servir.

BON APPÉTIT !