Beignets Fourrés au Chocolat

• 20g de levure de boulanger fraiche
• Huile de friture
• 60g de beurre
• 250 ml de lait
• 60g de sucre
• 500g de farine
• 1 œuf

Garniture

• 150g de chocolat

• Faites chauffer la crème, ajoutez hors du feu le chocolat cassé en carrés. Bien mélanger.
• Dans un saladier, mettez la farine avec le sucre et le sel, mélangez. Faites tiédir le lait, diluez la levure, ajoutez le beurre fondu.
• Ajoutez les oeufs battus et ajoutez ce mélange à la farine. Battez. Laissez reposer au moins 1 heure à l’abri.
• Sur le plan fariné, étalez votre pâte, à l’aide d’un emporte pièces, découpez des ronds de 4 cm de diamètre sur 1/2 cm de hauteur.
• Déposez un carré de chocolat dans chaque beignet et refermez avec une 2 ème pâte, appuyez pour bien les souder.
• Laissez gonfler encore 30 minutes. Faites chauffer l’huile et faites cuire vos beignets. Les égoutter sur du papier absorbant.