- 1 paquet (170 g) de chocolat noir 70 % cacao Baker’s Suprême, divisé
- 7 c. à soupe de beurre, divisées
- 3/4 tasse de sucre
- 2 œuf
- 1 c. à thé d’ extrait d’orange
- 1-1/4 tasses de farine, divisée
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse d’ eau
- 2 c. à soupe de crème à fouetter
- 1/2 tasse de framboises et 1/2 tasse de bleuets frais
- Chauffer le four à 350 °F.
- Chauffer 3 oz du chocolat et 6 c. à soupe du beurre dans un grand bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, 2 min ou jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène.
- Ajouter le sucre à la préparation au chocolat; mélanger au batteur jusqu’à homogénéité.
- Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait d’orange.
- Ajouter 1/4 t de la farine et le bicarbonate de soude; bien mélanger.
- Ajouter graduellement le reste de la farine en alternant avec l’eau et en mélangeant bien après chaque ajout.
- Verser la préparation dans un moule rond de 9 po graissé et fariné.
- Cuire 30 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 min. Démouler et mettre sur une grille; laisser refroidir complètement.
- Chauffer la crème à fouetter, le reste du chocolat et le reste du beurre dans un bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement et que le mélange soit homogène. Arroser le gâteau de ce mélange.
- Garnir des petits fruits au moment de servir.
