Dessert Semi-Glacé au Chocolat et à la Noisette dans une Croûte Chocolatée à la Cannelle et aux Céréales All-Bran*

Croûte aux céréales Kellogg’s* All-Bran 

• ½ tasse de céréales Kellogg’s* All-Bran Original*, moulues
• ½ tasse de céréales Kellogg’s* All-Bran Buds*
• ¼ tasse de noisettes grillées, hachées ou broyées grossièrement
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 2 c. à soupe de beurre de noisette ou d’amande
• 4 oz (113 g) de chocolat au lait
• 4 oz (113 g) de chocolat noir
• 2 c. à soupe d’huile de noix de coco
• Pincée de sel 

Garniture 

• 3 oz (89 ml) de blancs d’oeufs
• 3 oz (85 g) de sucre
• 4 oz (113 g) de chocolat noir
• 2 oz (57 g) de chocolat au lait
• Pincée de sel
• 8 oz (237 ml) de crème épaisse, fouettée

• Faire fondre ensemble les chocolats, l’huile de noix de coco et le beurre de noisette.
• Combiner les céréales Kellogg’s* All-Bran Original*, les noisettes grillées, la cannelle et le sel.
• Ajouter le mélange à base de chocolat fondu et bien mélanger.
• Verser dans une assiette à tarte, et réfrigérer.
• Placer les deux chocolats dans une poêle et faire fondre au bain-marie. Réserver et laisser refroidir légèrement.
• Combiner les blancs d’oeufs, le sel et le sucre dans un bol en bain-marie, et fouetter jusqu’à ce que le chocolat soit dissous.
• À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur électrique, mélanger la préparation jusqu’à la formation de pics mous.
• Incorporer une partie de la crème fouettée au mélange de chocolat refroidi, puis incorporer le reste à la meringue.
• Verser le mélange dans la croûte de céréales Kellogg’s* All-Bran Original* au chocolat et à la cannelle, puis mettre au congélateur.
• Garnir le dessert de chocolat râpé et le saupoudrer de poudre de cacao.