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Canapés de Concombre

Canapés de Concombre

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
20 min. Aucune 20 min. 4 personnes

Ingrédients:

  • 16 Crakers
  • 1 Concombre
  • 2 yaourts grecs
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tiges de menthe
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 16 olives noires
  • Sel
  • Poivre du moulin

Instructions:

  • Lavez, séchez le concombre. Coupez 16 rondelles et réservez.
  • Coupez le reste du concombre en deux dans la longueur. Retirez les graines en creusant le centre à l’aide d’une petite cuillère. Coupez-les en dés et versez-les dans un saladier.
  • Pelez, dégermez et hachez l’ail. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez un brin de menthe. Effeuillez le deuxième brin de menthe et réservez.
  • Versez les yaourts dans un saladier, ajoutez l’ail, la menthe ciselée, l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais une heure.
  • Au moment de servir, posez une rondelle de concombre sur un cracker, tartinez-la de préparation au yaourt. Décorez d’une olive noire, d’une feuille de menthe et poivrez. Servez aussitôt.

Notes

BON APPÉTIT !