- 2 concombres
- 1 pommes de terre à chair farineuse
- 1 c à c de curry
- Quelques feuilles de menthe
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes. Lavez les concombres et coupez-les en morceaux.
- Déposez les légumes dans une grande casserole, ajoutez le curry et la tablette de bouillon émiettée, couvrez d’eau à hauteur, salez modérément, poivrez puis portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 20 min. Mixez pour obtenir un velouté, ajoutez la menthe ciselée et servez bien chaud.
