- 3 concombres
- 3 tasses bouillon de poulet
- 1 oignon haché
- 1 carotte en dés
- 3 cuillères à table beurre
- 3 cuillères à table farine
- 3 tasses lait
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Persil au goût
- Peler les concombres, les évider et les couper en tranches minces.
- Faire cuire dans le bouillon environ 15 minutes avec les oignons et la carotte. Passer au robot et mettre de côté.
- Chauffer le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait et cuire en brassant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse
- Ajouter la préparation de concombres.
- Bien mélanger et ajouter le sel, le poivre et le persil au goût.
