Mini Brochettes de Jambon et Fromage avec Salsa aux Fruits

• 300 g de jambon fumé forêt noire Olymel Smart & Naturel
• 150 g cheddar, coupé en dés

Salsa 

• 500 ml (2 tasse) mangue et ananas (ou pommes et poires), coupés en dés
• 60 ml (¼ tasse) oignons verts, hachés
• 60 ml (¼ tasse) poivrons rouges, en dés
• ½ c. à thé de jus de lime
• ½ c. à thé d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin (au goût)

• Préparer la salsa à l’avance en mélangeant tous les ingrédients. Réserver jusqu’au moment du service.
• Sur des cure-dents en bambou, piquer une lanière de jambon pliée en éventail, suivi d’un dé de fromage. Répéter cette opération pour toutes les brochettes.
• Réserver au frais jusqu’au moment du service et garnir de salsa.