- 1 c. à s. (15 mL) huile de canola
- 1 petit oignon, haché très finement
- 1 c. à s. (15 mL) gingembre frais, haché
- 1/2 c. à t. (3 mL) piment de la Jamaïque moulu
- 1/2 c. à t. (3 mL) cannelle, moulue
- 1/4 c. à t. (1 mL) muscade, moulue
- 2 c. à s. (30 mL) cassonade
- 1/2 boîte fond de poulet CAMPBELL’S® FOND PREMIER
- 3 prunes, hachées
- 1/2 poivron rouge, haché
- 1 c. à t. (5 mL) ciboulette fraîche, hachée
- 1 lb (454 g) crevettes tigrées entièrement cuites, de 16 à 20 environ
- Dans un grand poêlon à fond épais,chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 3 à 4 minutes environ.
- Ajouter le gingembre,les épices sèches et la cassonade et cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter le fond,les prunes et le poivron rouge et amener à ébullition.
- Réduire le feu et faire mijoter à découvert pendant 20 minutes à feu moyen-doux. Incorporer la ciboulette.
- Griller, cuire au four ou faire sauter les crevettes,au goût,et les mettre dans une assiette.
- Napper généreusement les crevettes de la sauce et servir.
