- 2 pains à hamburger, coupés en carrés d’environ 1 cm de côté (1/2 po)
- 4 tranches de bacon, coupées en dés
- 225 grammes bœuf haché maigre, coupées en dés
- 2 c. à s. (30 mL) beurre
- 1 oignon, coupé en petits dés
- 2 carottes, coupé en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés, coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail, émincée
- 1 c. à t. (5 mL) de sauce Worcestershire
- 2 c. à s. (30 mL) farine tout usage
- 1 boîte bouillon de boeuf Prêt à utiliser, de CAMPBELL’S®
- 1 tasse (250 mL) crème épaisse
- 2 feuilles de laurier fraîches
- 1 grosse pomme de terre, coupée en dés Yukon Gold
- 1 tasse (250 mL) fromage cheddar râpé Yukon Gold
- 2 morceaux d’oignons verts, finement hachés ou de ciboulette
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Étaler les morceaux de pain à hamburger en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Mettre au four et faire cuire jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré, soit environ 10 minutes; réserver.
- Entre-temps, dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brune et devienne croustillant, soit de 6 à 8 minutes.
- Le transférer dans une assiette, sur une feuille de papier absorbant; réserver.
- Garder l’équivalent d’une cuillère à soupe (15 mL) de graisse dans la poêle, vider le reste, puis remettre à chauffer à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne brun, environ 3 à 5 minutes, en émiettant la viande durant la cuisson; vider l’excès de graisse et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient mi-tendres mi-croquants, soit environ 4 minutes.
- Ajouter l’ail et la sauce Worcestershire et poursuivre la cuisson durant 1 minute.
- Ajouter la farine et la mélanger au fouet jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brunie, soit environ 1 minute.
- Incorporer graduellement le bouillon de bœuf et la crème et continuer à mélanger au fouet tout au long de la cuisson, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, soit de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les feuilles de laurier et la pomme de terre.
- Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter jusqu’à ce que les morceaux de pomme de terre soient tendres, soit de 12 à 15 minutes.
- Incorporer la viande hachée et le fromage, puis saler et poivrer au goût.
- Servir immédiatement avec les croûtons (morceaux de pain à hamburger), le bacon et les oignons verts en garniture.
