- 400g de macaronis type « elbow » (version sans gluten, version traditionnelle ou version complets, c’est vous choisissez)
- 1 petit oignon blanc émincé
- 1 petite courge pelée et coupée en petits dés
- 250 ml de bouillon de poulet
- 50 ml de lait écrémé (ou lait végétal)
- 1 c à s d’huile d’olive
- 70g de fromage type Gruyère ou Cheddar (ou un mix des deux)
- 1 pincée de noix de Muscade
- Du sel et du poivre
- Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égoutter, et on met de côté.
- Fait revenir l’oignon à la poêle avec un poil d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de poulet dans lequel on met à cuire les dés de courge pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
- Mixer la courge cuite, l’oignon, le lait, le sel, le poivre et 2 c à s du bouillon de poulet.
- Mélanger vos pâtes à cette sauce, verser le tout dans un plat à gratin, ajouter le fromage et terminer la cuisson au four pendant 10 min à 200°C, couvert d’aluminium.
