Soupe de Mâche aux Croûtons
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 | 45 | 55 | 4 personnes |
Ingrédients:
- 150 g de mâche
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- Margarine
- Crème fraîche
- Sel, poivre
Instructions:
- Épluchez et émincez l’oignon, faites-le suer 5 min. dans la margarine avec la mâche lavée et essorée.
- Épluchez et coupez en dés les pommes de terre.
- Ajoutez à la mâche et aux oignons et couvrez d’1.5 l d’eau bouillante.
- Faites cuire à feu doux pendant 30 min.
- Mixez le tout, ajoutez une cuillère de crème fraîche et servez avec des croûtons de pain légèrement grillés.