- 4 gousses d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) grains de poivre
- 5 ml (1 c. à thé) cumin
- 1 feuille de laurier
- 2 ml (1/2 c. à thé)Sel
- 30 ml (2 c. à soupe) paprika
- 10 ml (2 c. à thé) poivre de cayenne
- Quantité suffisante, huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) vin rouge
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge
- Dans un mortier, réunir les gousses d’ail, les grains de poivre, les graines de cumin, la feuille de laurier, le sel, le paprika et le poivre de Cayenne.
- Bien écraser.
- Incorporer l’huile d’olive en un mince filet.
- Verser dans un bol et incorporer le vin rouge et le vinaigre de vin rouge.
- Bien mélanger.
