- 300 g d’échine de porc
- 10 oignons verts frais
- 4 cuillères à soupe d’huile
- Une petite boîte de pousses de bambou
- 200 g de germes de soja
- Quelques champignons noirs séchés
- 1 poignée de vermicelles chinois
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Faites tremper les champignons noirs dans de l’eau
- Faites sauter à l’huile le porc coupé en lanières avec les petits oignons
- Séparément, faites sauter les légumes également à l’huile (7 à 8 minutes), les pousses de bambou émincées, les germes de soja lavés et égouttés et les champignons noirs hachés
- Joignez ensuite le vermicelle préalablement ébouillanté
- Mélangez la viande et les légumes
- Salez, poivrez et ajoutez la sauce soja
