Boeuf Stroganoff à la Québécoise

• 2 livres de filet de boeuf coupé en lanières
• 1/2 tasse de farine + 3 cuillère à table
• 1/4 de cuillère à thé de poivre
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 6 cuillères de beurre
• 2 gros oignons émincés
• 1/2 livres de champignons émincés
• 2 gousses d’ail
• 1 tasse et demi de consommé de boeuf
• 1/2 tasse de crème sûre
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1 cuillère à table de sauce worcestershire

• Rouler les lanières de boeuf dans la farine, le sel et le poivre.
• Ensuite, chauffer la moitié du beurre et cuire les champignons, l’oignon et l’ail à feu doux en brassant de temps à autre jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
• Ajouter les lanières de boeuf et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
• Retirer d feu et réserver.
• Faites chauffer le reste du beurre (3 cuillères) ainsi que 3 cuillère de farine. Assurez vous de bien mélanger le tout.
• Ajouter le consommé de boeuf et mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Ajouter la crème sûre, le paprika ainsi que la sauce worcestershire et bien mélanger.
• Mélanger le tout ensemble et servez le boeuf stroganoff avec des pâtes.

BON APPÉTIT !