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Pétoncles Marinés et Bacon

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
15 min.18 min. + 1h00 de marinage1h3334 portions

Ingrédients:

  • 3/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de sauce soya faible en sel
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 12 tranches de bacon fumé, coupées en deux
  • 24 cure-dents
  • 2 c. à soupe de cassonade

Instructions:

  • Dans un bol, combiner le sirop d’érable, la sauce soya et la moutarde de Dijon.
  • Ajouter les pétoncles et brasser pour les couvrir de marinade. Couvrir de pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une tôle à biscuits de papier d’aluminium.
  • Étendre les morceaux de bacon sur la tôle en une seule couche.
  • Cuire au four jusqu’à ce que le bacon ait perdu un peu de sa graisse mais qu’il soit encore assez tendre pour être manipulé, environ 8 minutes.
  • Laisser égoutter sur du papier essuie-tout et essuyer la graisse qui se trouve sur la tôle à biscuits.
  • Envelopper chaque pétoncle avec un morceau de bacon et faire tenir avec un cure-dents. Placer sur la tôle et saupoudrer le tout de cassonade.
  • Cuire au four jusqu’à ce que les pétoncles soient opaques et que le bacon soit croustillant, environ 10-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Notes

BON APPÉTIT !