Salade Piémontaise Facile

• 250 g de jambon en épaule
• 4 pommes de terre chair ferme type charlotte
• 3 œufs
• 8 gros cornichon
• 2 tomates fermes

Pour la mayonnaise 

• 4 c. à soupe de fromage blanc
• 1 c. à café d’huile
• 1 c. à café vinaigre
• Moutarde
• Sel, poivre

• Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 min, à l’eau bouillante salée. Laissez-les refroidir, puis épluchez et coupez-les en gros dés.
• Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante laissez-les refroidir.
• Lavez les tomates, épépinez et détaillez-les en petits cubes.
• Disposez les tomates dans un saladier, ajoutez les cornichons découpés en rondelles, le jambon préalablement coupé en dés et les pommes de terre coupées.
• Ecaillez les œufs durs, coupez-les en dés et ajoutez-les dans le saladier.
• Pour préparer la mayonnaise, mélangez tous les ingrédients au batteur jusqu’à obtenir une sauce parfaitement homogène.
• Mélangez la salade délicatement avec la mayonnaise et placez au réfrigérateur 1 heure, avant de consommer.