Salade Fraîcheur Au Melon Charentais

• 1/2 melon
• 6 Tomate cerise
• 1 Boule de mozzarella
• 1 c. à soupe origan
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 1 Escalope de poulet cuite
• 150g mâche

Préparation 

• Découper le melon en deux et enlever le centre du melons avec les pépins.
• Enlever ensuite la chair du melon a l’aide d’une cuillère à soupe sans abimé la peau du melon qui nous servira de contenant.
• Couper en suite la chair de melon en petit dés ou julienne.
• Cuire l’escalope de poulet et la couper en petit dés ou juliennes.
• Couper les tomates cerises en deux ou trois.
• Découper la mozzarella en petit dés ou juliennes.

Montage 

• Dans le melon déposer la mâche, le melon, le poulet, les tomates cerises et la mozzarelle en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Pour finir parsemer origan et huile d’olive et bon appétit.