- 250 g de farfalles
- 400 g de crevettes roses
- 2 courgettes
- 4 petits tomates
- 300 g de boules de mozzarella
- Coriandre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Lavez les courgettes et coupez-les en petits morceaux.
- Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec de l’huile d’olive puis ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson quelques minutes encore.
- Durant la cuisson des farfalles, salez et poivrez le mélange crevettes et courgettes.
- Dans un plat chaud mélangez les pâtes avec le contenu de la poêle. Placez au frais.
- Lavez et coupez les tomates en petits morceaux, ajoutez-les à la salade ainsi que les boules de mozzarella.
- Mélangez l’huile d’olive et de la coriandre ciselée, versez sur les pâtes et servez bien frais.
