- 4 tasses de bouillon de poulet, divisé
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de gingembre moulu
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1 ½ c. à soupe de fécule de maïs
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- Réserver 3/4 tasse de bouillon de poulet et mettre le reste dans une casserole, avec le sel, le gingembre et la ciboulette; porter à ébullition.
- Dans un bol, combiner le 3/4 tasse de bouillon avec la fécule de maïs; réserver.
- Dans un petit bol, fouetter les 2 œufs entiers avec le jaune d’œuf. Au bouillon bouillonnant, ajouter les œufs battus en un filet mince et en remuant.
- Ajouter ensuite le mélange de fécule et réchauffer jusqu’à consistance désirée.
