Tarte Tomates Jambon Champignons

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux mis à température ambiante au préalable
• 1 pincée de sel
• 1  eau

Pour la garniture de la tarte 

• 425 ml de pulpe de tomate en dés
• 212 ml de champignon de Paris en boite
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 gruyère râpé
• 1 origan
• Poivre, sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparez la pâte brisée 

• Sur un plan de travail, mettez la farine, la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux.
• Emiettez le beurre du bout des doigts afin qu’il se mélange à la farine.
• Ajoutez un peu d’eau à la préparation afin de former une boule souple.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la une heure au frigo.
• Faites revenir dans l’huile d’olive, la pulpe de tomates. Assaisonnez selon votre goût (sel et poivre, origan).
• Etalez la pâte au rouleau. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
• Mettez sur la pâte la préparation à la tomate, le jambon coupé en demi-tranche, les champignons, de l’origan.
• Parsemez du gruyère râpé sur l’ensemble de la tarte.
• Faites cuire la tarte 20 à 25 minutes.