- 3 tasses de macaronis de blé entier, cuits
- 2 tasses de jeunes pousses d’épinards bien tassées, hachées
- 1 petite tomate, hachée
- 1/4 tasse de fromage 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft
- 2 tasses de fromage cheddar fort Cracker Barrel léger râpé, divisées
- 2 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/4 tasse d’ oignon haché finement
- 2 c. à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de lait
- Chauffer le four à 350 °F.
- Mélanger les macaronis, les épinards, la tomate, le parmesan et 1 1/2 t du cheddar dans un grand bol.
- Chauffer l’huile 1 min dans une casserole moyenne à feu doux. Ajouter l’oignon; faire revenir de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’il ramollisse.
- Ajouter la farine; cuire 2 min, en remuant. Ajouter graduellement le lait, en battant bien après chaque ajout, jusqu’à homogénéité.
- Porter à ébullition à feu mi-vif; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que la préparation épaississe, en remuant constamment.
- Ajouter au mélange de macaronis; remuer pour enrober.
- Verser le mélange dans une cocotte de 1,5 l vaporisée d’un enduit à cuisson; parsemer du reste du parmesan.
- Cuire 20 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
