Rhuby Rad

• 1 1/2 oz de sauvignon blanc Kim Crawford
• 1/2 oz de jus de citron
• 1/2 oz de sirop de rhubarbe
• 1/2 oz de Lillet blanc
• Ruban de rhubarbe

Préparation du sirop de rhubarbe (Donne 8 portions)

• Dans une casserole moyenne, combiner le sucre, l’eau, la rhubarbe et le zeste d’orange. Cuire à feu moyen élevé, en remuant à quelques reprises, jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu et que la rhubarbe commence à ramollir et à se défaire. Environ 15 minutes.
• Filtrer au tamis fin. Utiliser le dos d’une cuillère pour écraser la rhubarbe et en extraire tout le liquide.
• Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Préparation du cocktail 

• Dans un shaker rempli de glace, ajouter le jus de citron, le sirop de rhubarbe, le Lillet Blanc, et le sauvignon blanc Kim Crawford.
• Agiter, puis filtrer dans une coupe remplie de glace.
• Garnir du ruban de rhubarbe.