- 2 tranches de Jambon de Savoie
- 1 tranche de pain d’épice
- 200g de Tomme de Savoie (fromage)
- 1 mangue
- A l’aide d’une mandoline, coupez de fines tranches de mangue et de pain d’épice, d’une épaisseur de 3 mm environ.
- Coupez des tranches de Tomme de Savoie de 6 mm environ.
- Coupez ensuite la mangue, le pain d’épice, la Tomme de Savoie, ainsi que le jambon de Savoie en carrés de 3 cm.
- Superposez une tranche de Tomme de Savoie, de jambon, de mangue, de jambon et renouvelez l’opération.
- Glissez un carré de pain d’épice dessous et maintenez le tout avec un pique.
