- 6 clémentines
- 150 ml de Cointreau
- 750 ml d’eau filtrée
- 400 g de sucre
- Prélevez à l’aide d’un économe 1 bande de zeste de clémentine. Mettez-la avec le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
- Pendant ce temps, épluchez les clémentines en retirant soigneusement la membrane blanche.
- Plongez-les dans le sirop chaud et laissez bouillir 4 à 5 min. Hors du feu, retirez le zeste et ajoutez le Cointreau.
- Rangez les clémentines bien serrées dans les bocaux stérilisés, puis recouvrez-les de sirop chaud.
- Refermez et stérilisez selon l’une des méthodes décrites dans cet article.
