Pâte D'amande Maison Facile et Succulente

Pour une grosse boule de pâte d’amande (350-400g)

• 110 g de sucre glace
• 75 g de sucre
• 170 g de poudre d’amande
• 1 blanc d’oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
  (colorant facultatif)

• Mélanger le sucre glace, le sure en poudre et la poudre d’amande, mixer le tout finement
• Tamiser cette préparation au dessus d’un saladier
• Ajouter le blanc d’oeuf, l’amande amère, le colorant, remuer à la cuillère puis malaxer avec les mains. Ça colle, c’est un régal !
• Rectifier si besoin en ajoutant sucre, amandes ou blanc d’oeuf afin d’obtenir la consistance souhaitée
• Former une boule et laisser un peu sécher éventuellement avant de la travailler
• Conserver au frais dans un film alimentaire

Pour une assiette gourmande à picore
Ensuite former des petites boules et les tremper dans du chocolat fondu à l’aide d’une pique en bois. Planter le bâton dans un support afin de faire sécher le chocolat

• Chocolat noir
• Chocolat blanc
• Cacao amer
• On peut aussi y ajouter des “p’tits grains”
• Choco sésame
• Choco noix de coco
• choco amandes
• De quoi faire une jolie assiette à présenter avec le café