- Fond de veau
- Crème fraîche
- 4 grosses pommes de terre
- 200 ml de vin blanc
- 150 gr de lardons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 rôti de veau
- Piquer le rôti d’ail. Le faire revenir dans une poêle. Réservez-le.
- Faire revenir également dans une poêle les pommes de terre coupées en morceaux avec les lardons et l’oignon les faire revenir jusqu’à cuire les lardons.
- Mettez le tout dans un plat avec le rôti.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de fond de veau les 200 ml de vin blanc, poivre.
- 2 cuillère à soupes de crème fraiche assaisonnez d’eau pour couvrir les pommes de terre.
- Mettre au four à 230 degrés pendant 90 mn, arroser régulièrement le rôti de son jus.
