Soupe Won Ton à la Marcial

Garniture

• 1 lb de porc haché
• 1 jaune d’ oeuf
• 2 cuillères à thé de sauce soya
• 1 cuillère à thé de cassonade
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre

Pâtes

• 1 paquet de pâte won-ton
• 1 oeuf
• 1 cuillère à table sel
• Échalote hachée, au goût
• 12 tasses de bouillon de poulet

• Dans un gros chaudron, faire chauffer le bouillon de poulet à feu bas.
• Mélanger les ingrédients de la garniture.
• Battre le jaune d’oeuf et ajouter le sel dans le jaune d’oeuf.
• Enduire les bords de la pâte avec le jaune d’oeuf salé, mettre une cuillère de garniture et coller les bords de la pâte pour former les pâtes won ton.
• Cuire les pâtes won ton dans le bouillon de poulet. Elles remontent à la surface de l’eau lorsqu’elles sont cuites.
• Servir dans un bol avec des échalotes hachées.