- 4 tasses canneberges fraîches entières ou congelées 380 g
- 1 tasse jus de pomme concentré, décongelé (non dilué) 250 ml
- 2 tasses flocons d’avoine à cuisson rapide 300 g
- 1 tasse farine intégrale de blé ou de kamut 140 g
- 1 oeuf
- 1/3 tasse miel 80 ml
- 1/3 tasse huile de canola 80 ml
- 2/3 tasse pacanes hachées 70 g
- Sel au goût
- Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges et le jus de pomme concentré.
- Amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps à autre. Retirer du feu et réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger l’avoine, la farine, l’oeuf, le miel, l’huile, les pacanes et le sel.
- Étendre la moitié de la préparation à l’avoine dans un plat en pyrex de 25 cm par 13 cm (10 po x 5 po).
- Bien presser à l’aide d’une spatule. Étendre uniformément la sauce aux canneberges sur cette croûte et verser l’autre moitié de la préparation à l’avoine.
- Presser la coûte du dessus.
- Mettre au four 25 minutes à 175 °C (350 °F), ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
