- 3 avocats
- 1 boite de thon
- 1 jaune d oeuf
- Moutarde de dijon
- 250 ml d huile
- Un citron
- Un demi bouquet de ciboulette
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Faire la mayonnaise, dans un plat mélanger le jaune d oeuf, une c à c de moutarde, sel, poivre, émulsionner avec les 250 ml d huile, ajoutez le jus du demi citron.
- Puis le thon bien égoutté et la ciboulette ciselé.
- Remplissez de ce mélange les demi avocats, parsemez dessus une pincée de paprika.
- Dressez sur un plat de service, décorez de branche de ciboulette.
- Servez bien frais.
