- 750 g de pêches de vignes sans noyaux
- 1 cuillère a soupe de sucre
- 100 g de fromage blanc
- 50 ml de creme fleurette
- 50 g de sucre glace
- Peler les pêches, ôter les noyaux. Faire légèrement compoter à feu doux les pêches coupées en deux avec 1 cuillère à soupe de sucre.
- Ne pas cuire trop longtemps, elles doivent juste devenir un peu fondantes. Laisser refroidir.
- Puis mixer ces fruits avec le fromage blanc et la crème, ajouter ensuite du sucre glace en adaptant selon le gout désiré.
- Ajouter éventuellement un filet de jus de citron. (j’utilise un blender c’est impeccable)
- Mettre le tout au frais.
- Verser cette préparation dans la sorbetière et laisser turbiner le temps nécessaire.
