- 450 g de chair de mangue
- 200 ml de lait
- 100 g de noix de coco râpée
- 80 g de miel
- 200 g de crème anglaise
- 5 feuilles de gélatine
- Coupez la chair de mangue en dés.
- Remplissez à mi-hauteur 4 petits moules ou ramequins avec ces dés de mangue.
- Faites bouillir le lait avec la noix de coco râpée et le miel pendant 1 min.
- Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies à l’eau froide et la crème anglaise. Mélangez bien.
- Versez cette préparation dans les moules (ou ramequins) en recouvrant la mangue.
- Placez 2 heures au réfrigérateur.
- Servez bien frais.
