- 1 t. (250 mL) de mini-carottes
- 1 pomme de terre Yukon Gold, coupée en morceaux de 1 1/2 po (3,75 cm)
- 1/4 t. (50 mL) d’oignon haché
- 1/4 t. (50 mL) de céleri tranché
- 1/2 c. à thé (2 mL) de feuilles de thym séchées
- 1/8 c. à thé (0,5 mL) de sel
- 1/8 c. à thé (0,5 mL) de poivre
- 1/2 lb (250 g) de cuisses de poulet désossées, sans peau
- 3/4 t. (175 mL) de bouillon de poulet
- 1/2 t. (125 mL) de pois mange-tout
- 1/4 t. (50 mL) de crème à fouetter
- 2 c. à soupe (30 mL) de farine tout usage
- Mettre les carottes, la pomme de terre, les oignons et le céleri dans une mijoteuse de 2 1/2 à 3 1/2 pintes (2,5 à 3,5 L).
- Saupoudrer la moitié du thym, du sel et du poivre sur les légumes dans la mijoteuse. Disposer le poulet sur les légumes.
- Verser le bouillon dans la mijoteuse.
- Couvrir et faire cuire à feu doux de 6 à 7 heures ou jusqu’à ce que le jus de cuisson du poulet soit clair quand on coupe dans sa partie la plus épaisse (180°F/82°C) et que les légumes soient tendres.
- Ajouter les pois mange-tout ; faire cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
- Retirer le poulet et les légumes de la mijoteuse et servir dans un bol à l’aide d’une cuillère perforée.
- Couvrir de papier d’aluminium ; garder au chaud. Augmenter la température de la mijoteuse à feu élevé.
- Mélanger la crème à fouetter, la farine et le reste du thym ; verser dans la mijoteuse.
- Couvrir et faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à épaississement. Verser sur le poulet et les légumes.
