- 1/4 de tasse de beurre
- 1 poireau
- 2 échalotes française hachées
- 3 tasses de navet en cube
- 1 tasse de chou fleur en petits morceaux
- 2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 de tasse de sirop érables
- 1 tasse de crème 35%
- Dans chauffer le beurre dans une casserole, faire revenir le poireau et les échalotes 2 ou 3 min. à feu moyen.
- Ajouter les cubes de navet et le chou fleur, poursuivre la cuisson 3 min.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Dès les premiers bouillon, réduire la chaleur et laisser mijoté 30 min.
- Passer au mélangeur jusqu’à consistance homogène.
- Transvider dans la casserole puis ajouter le sirop érable et la crème.
- Sel et poivre au goût.
