- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 2 courgettes coupées en demi-rondelles
- 12 pommes de terre grelots rouges coupées en deux
- 2 oignons coupés en quartiers
- 1/2 brocoli coupé en bouquets
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- Sel et poivre du moulin au goût
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le miel, les fines herbes et la moutarde sèche.
- Déposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner les poitrines de sauce au vinaigre balsamique.
- Déposer les légumes autour du poulet. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
