Bâtonnets Épicés au Fromage Mozzarellissima

POUR LES BÂTONNETS

• 340 g (12 oz) de fromage Mozzarellissima Saputo, coupé en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur
• ¾ tasse (180 mL) de chapelure italienne
• ¾ tasse (180 mL) de fromage Parmesan râpé Saputo
• ½ c. thé (2 mL) de sel
• ½ c. thé (2 mL) de cumin
• ½ c. thé (2 mL) d’origan séché
• ½ c. thé (2 mL) de piment de Cayenne
• ¼ c. thé (1 mL) de paprika fumé
• 3 œufs

POUR LA CUISSON

• 1 tasse (250 mL) d’huile végétable

POUR LA TREMPETTE

• ½ tasse (125 mL) de crème sûre
• ½ tasse (125 mL) de mayonnaise
• 2 c. soupe (30 mL) de jus de lime frais pressé (environ 1 lime)
• 1 piment jalapeño, émincé (retirer les pépins pour diminuer le niveau de piquant, si désiré)
• 2 c. soupe (30 mL) de coriandre fraîche, hachée
• 1 c. soupe (15 mL) de ciboulette, hachée
• 1 c. thé (5 mL) de sel